an Karotten, Blumenkohl und Austernpilzrahmsauce, dazu wahlweise Rucolaspätzle, weißer oder Vollkorn-Basmatireis

marinierter Tofu mit Champignons in Rotwein-Sahnesauce. Dazu frisch gedämpftes Gemüse sowie weißer oder Vollkorn-Basmatireis

Tofu, Champignons und geröstete Nüssen in Mangoldblättern mit Kräuter-Rahmsauce. Mit Gemüsen der Saison.

In Mangoldblätter eingerollte Füllung aus Tofu, Champignons und gerösteten Nüssen in Teriyakisauce.

auf einer Balsamico-Reduktion, mit Rukola-Feldsalat an Walnuss-Honig-Dressing

Hausgemachte Bio-Buchweizen-Crêpes, mit Spinat, Ricotta und frisch geriebenem Parmesan gefüllt. Überbacken in Kräuter-Rahm-Sauce

mit Parmesansplittern, gerösteten Pinienkernen und zerlassener Salbeibutter verfeinert

schonend gegarte Gemüse der Saison auf Meerettich-Sahnesauce

in japanischem Tempura-Teig, gefüllt mit einer Ricotta-Gemüsecreme. Mit Kirschtomaten-Feldsalat

Hausgemacht, mit Meerrettich-Sahnesauce