Con crema di carote, cavolfiori e funghi geloni, arricchiti da spätzle alla rucola e riso Basmati bianco o integrale

Tofu marinato con funghi in crema di vino rosso. Con verdure al vapore accompagnate da patate oppure riso Basmati

Tofu biologico, funghi e arachidi tostate in crema alle erbe, avvolti in foglie di bietole. Con verdure di stagione.

Tofu, funghi e arachidi tostate avvolti in foglie di bietole in salsa teriyaki. Serviti con riso Basmati bianco o integrale

Servito su una riduzione di aceto balsamico, con rucola e insalata di campo in salsa di miele alle noci

Crepes di grano saraceno biologico fatte in casa, con ripieno di spinaci, ricotta e parmigiano fresco grattugiato.

Verdure di stagione cotte dolcemente in salsa di cren

Insaporiti con scaglie di parmigiano, pinoli tostati, burro e salvia

In pastella di tempura giapponese, con ripieno alla crema di verdure, ricotta e formaggio. Con insalata di campo

Fatta in casa, con salsa al cren